القائمة الرئيسية لمطعم Cucina Toscana

باذنجان بارميجيانا مع طبقات جبنة سكامورزا

سلطة بانزانيلا مع جبن بوراتا من حليب البقر الطازج من بوليا، طماطم كرزية، بصل، ريحان، زعتر

سلطة سمك النازلي والكركند، بسكويت البولنتا، الخرشوف المقدسي، البنجر، الجزر، الكرفس، البيض

تارتار التونة الطازج مع صلصة الريحان والعدس والزبادي

حساء المأكولات البحرية التوسكاني التقليدي، الثوم، حساء جراد البحر، خبز توسكاني محمص

حساء الحبوب العضوية والبقوليات التوسكانية والزعتر والخبز التوسكاني

صلصة طماطم، موزاريلا، ريحان

صلصة الطماطم، موزاريلا، تونة، كبر، بصل

350 جرام من لحم الضلع المشوي على الفحم "على طريقة تاجلياتا"، والجرجير وسلطة الجرانولا المعتقة، والخل البلسمي المعتق

فيليه سمك الدنيس المشوي، السبانخ، الفلفل الحار، الثوم، صلصة باجنا كاودا

لحم العجل المطهي على نار هادئة مع لحم أوسوبوكو على الطريقة الميلانية، ريزوتو بالزعفران

صدر بطة مشوي، أناناس، هجاء، ثوم، فلفل حار

سمك باس أسود مقلي، هريس الكرفس، الهندباء، صلصة الزعفران

دجاج توسكاني صغير يتغذى على الذرة الحارة، الخردل، الفلفل الحار

خليط من الفطر والبصل والبقدونس

بطاطس مقلية، اكليل الجبل، ثوم، ملح

الهليون المشوي على طريقة جوسبر

ساق طرية، فلفل مدخن، بروكوليني

فاصوليا بيضاء توسكانية تقليدية، زيت زيتون بكر ممتاز منقوع بالروزماري

سباغيتي المأكولات البحرية مع بلح البحر والروبيان والفونجول وصلصة كريمة

رافيولي محشو بلحم العجل المطهو على نار هادئة

بيض تالياتيلي، راجو طفل ماعز، جبن نعجة

تالياتيلي الكستناء، فطر بري مختلط، كراث

تورتيللي محشو بجبن الريكوتا والسبانخ والزبدة وصلصة المريمية